| 服務熱線 | 13877236395（微信同號）18978018665（微信同號）18977287848（微信同號） |  |  |  |
| 服務熱線 | 13877236395（微信同號）18978018665（微信同號）18977287848（微信同號） | | | |
電 話：0772-3720848
網 址：www.polniydom.com
熱 線：18978018665(李師傅) （微信同號）
13877236395(劉師傅)（微信同號）
18977287848(李師傅)（微信同號）
13977298302(李師傅)（微信同號）
地 址：柳州市飛鵝二路1號谷埠街國際商城B3棟四樓
花生米是柳州螺螄粉培訓的配菜之一，好吃的花生米是酥脆香的，讓人吃了還想吃，就像螺螄粉一樣，欲罷不能，那么，好吃的花生米，應該怎樣炸呢？
炸前，用水將花生米泡漲后，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆后撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數日不發軟。
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
作法：
1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可 。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
免責聲明：本文系編輯轉載，轉載目的僅在于傳遞更多信息。如果您認為我們的轉載違反了《著作權法》或損害了您的利益，請及時聯系我們，我們將及時處理。
電話：0772-3720848
服務熱線：13877236395（微信同號） | 18978018665 （微信同號）| 18977287848（微信同號） | 13977298302（微信同號）
地址 ：柳州市飛鵝二路1號谷埠街國際商城B3棟4樓
市場有風險，投資需謹慎！
